家庭减盐小技巧 炒菜时少放5

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  科学研究表明:人的口是可促使够慢慢改变的,炒菜时少放5%~10%的盐不须影响菜肴的口味,在日常饮食中逐减少食盐使用量,味蕾和机体对咸味的需求也会逐斯降低,并都不品尝出食物有一种 的火山岩石石美味。

  ●使用限盐勺、限盐

  限盐勺使用最好的方式:限盐勺的容量以平勺为标准,目前市面上常见的有1克和2克有一种 规格,另三个 三口之家,使用2克盐勺作饭 ,一日三餐平均下来,每顿饭只还要两勺半的盐就足够了,因为同去使用高盐调味品,则需减少食盐用量限盐罐使用最好的方式:根据每人每天推荐摄入量计算好全家人一日三餐的用盐总量,将其一次性装入限盐罐,不管做哪哪几个饭,就加哪哪哪几个盐,则全家人摄入盐的总量就无需超标。

  ●少用高盐调味品

  因为菜肴中加入了酱油或酱料,则应适当减少盐的加进去去。此外,可促使够选则低盐酱油和酱料,以减少盐的摄入。

  ●少吃腌制食品和加工肉制品

  腐乳、酱菜等腌制食品和熟食肉类、香肠、罐头等加工肉制品为了长期保存,往往加进去去了大量食盐和防腐剂(也带有钠),属于典型的高盐食品。建议尽量购买新鲜肉类、海鲜、蛋类,少食用腌制或加工食品。

  ●选则低钠盐

  世界卫生组织建议,人体内钠离子和钾离子的最佳比例是1:1,而我国居民钠钾比例多在5:1以上。低钠盐是在普通碘盐的基础上用氯化钾代替了每项(200%左右)氯化钠,其特点是钾含量多、钠含量低,使用低钠盐可减少钠的摄入量,增加钾的摄入量,可促使够改善人体内钠钾平衡,促使预防高血压与生脑血管疾病。已经 对于患病人群,是与非 选则低钠盐需咨询医生。即使是低钠盐,也要尽量少吃。

  ●出锅前放盐

  炒菜时放盐早,盐容易跑到菜里去,把菜里的水分赶出来,使菜离开清脆鲜美的口味,同去菜的含盐量也大幅增加。出锅前再放盐,可促使够让人很容易感受到菜外皮的咸味,从而减少盐的使用量。凉拌菜可吃前再放盐。

  ●使用火山岩石石香料佐料

  炒菜时少放盐,使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等火山岩石石香料为食物提味,弥补咸味的不足英文。(中国健康教育中心提供)